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春笋咸肉排骨汤

2020-03-24

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春笋克?排骨克?咸肉克?姜克?清水?盐茶匙(克)步骤春笋去皮切成滚刀块,锅中倒入清水煮开后,放入笋快,煮五分钟去除涩味和草酸 起后用清水冲净沥干备用,汤倒掉不用 去皮切成小片 把切成小段,锅中倒入清水煮开,放入排骨焯烫分钟,然后捞起过凉水沥干 切成小块 将、笋块和姜片放入汤锅内,一次性倒入清水,大火煮开再次撇去浮沫,盖上盖子转小火煮个半小时 盖子,放入咸肉,再继续煲分钟,喝前调入盐搅匀即可 超级嗦:春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”,现在正是春笋尝鲜的好时节 味清淡而鲜嫩,营养丰富 中含有草酸,会影响人体对钙和锌的吸收与利用,先焯水后再烹饪才有益健康 ,也可以很有效的去除笋的涩味 为腌制猪肉,有一定咸味,要适量使用 如果没有可以不放,或改用火腿(不是火腿肠那个火腿哈) 菜品特色顾名思义,就是咸咸的,有西柚清香的味道

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