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荸荠的功效与作用 荸荠怎么吃

2020-03-24

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荸荠又叫马蹄,是广受大众喜欢的食物,很多人喜欢拿荸荠生吃,或者是熟吃,但是很多人对于荸荠的功效与作用并不是特别的了解。

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

荸荠的功效与作用

、降压作用

荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

、治食道癌

荸荠只,带皮蒸煮,每日服食。

、治咽喉肿

荸荠绞汁冷服,每次克。

、预防流感

鲜荸荠克,甘蔗根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

、通肠利便

荸荠克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。

生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

、治痔疮

痔疮患者常食荸荠也大有益处。

、促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

、消热解毒

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。

既可清热生津,又可补充营养,宜用于发烧病人。

它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

荸荠的食用方法

、荸荠的表皮极易带菌,烹制前必须洗净、去皮、好用开水烫一下。

、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。

如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

、荸荠可消宿食,适合饭后食用。

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